正宗猪皮冻的做法视频

2019-11-18 04:50:19 寒光竹影整理 猪皮冻做法 猪皮冻做法

自制猪皮冻的做法视频

Q1:猪皮冻的做法

希望您吃得满意,如果有什么疑问,来问我吧!
【猪皮冻 】
材料:猪皮,花椒,茴香,盐,酱油,水做法:
1.猪皮切块,用开水汆一下,这样好刮里面的肥肉。
2.把猪皮里面的肥肉刮干净,切细条。
3.放入猪皮约三倍的水,放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖,大约1小时,盛容器内,放凉后冰箱冷藏,随吃随切。
【水晶猪皮冻 】
材料:猪皮800克,八角2个,姜1,大葱1根,陈皮3片,生抽50克,1L方盒3个,清水3升,盐15克
做法:
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开。
3、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦。
5、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤,分装进盒子,加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
7、放进冰箱冷藏一夜。
8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好,倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋,按你个人的口味搭配吧。

Q2:自制猪皮冻的做法步骤图,自制猪皮冻怎么做

猪皮冻步骤1
猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
步骤2
取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净
步骤3
然后把刮干净的猪皮切成细丝
步骤4
放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时
步骤5
煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀
步骤6
倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型
步骤7
猪皮冻的做法图解
取出成型的皮冻,切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用


小提示:内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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